dimanche 25 novembre 2012

Inauguration des vitrines de Noël des grands magasins Boulevard Haussmann à Paris

Coup d'Envoi du Noël du Siècle, inauguration des vitrines de Noël des grands magasins Boulevard Haussmann à Paris

Illuminations des Champs Elysées - 21 novembre 2012


Illuminations des Champs Elysées - 21 novembre... par mairiedeparis

Le sapin de la place de la Concorde arrive à Paris

Le plus haut sapin d'Europe, en provenance de la forêt d'Abreschviller, en Moselle arrive place de la Concorde arrive à Paris. 

D'une hauteur de près de 35 mètres, l’équivalent de la taille de l’Obélisque, le sapin de Noël sera inauguré le 6 décembre sur la place de la Concorde, face à l’Orangerie.


Le plus haut sapin de Noel vosgien pour la Place de la Concorde
Le plus haut sapin d'Europe, en provenance de la forêt d'Abreschviller

1 sapin géant Place de la Concorde : épisode 1


Un sapin géant place de la Concorde : épisode 1 par mairiedeparis

Défilé des Catherinettes et des Nicolas à l'Hôtel de ville de Paris

jeudi 22 novembre 2012

Défilé de Saint Nicolas à Metz


Le défilé de la Saint-Nicolas de cette année 2012 sera empli de mythes et de légendes grâce au thème de la Forêt magique.
Saint Nicolas défilera le dimanche 9 décembre.
Toutes les infos et le parcours du défilé sur : http://tout-metz.com

Défilé de Saint Nicolas à Metz


Petit biscuit symbole de l'Avent: le bredele

Le bredele est un petit biscuit confectionné en Alsace à l’occasion des fêtes de fin d’année. On les prépare à partir de la fin novembre pour les déguster tout au long de l’Avent jusqu’à Noël. Ces petits biscuits sablés prennent des formes et parfums variés : étoiles, fleurs, vanille, amandes, anis, noix de coco, chocolat, confiture etc...

Un blog est entièrement consacré à ce gâteau symbole de Noël : www.bredele.fr

Il rassemble de nombreuses recettes pour les préparer.


biscuits de Noël : le bredele

lundi 19 novembre 2012

Saint Nicolas en pain d'épices chez Sébastien Gaudard

Saint Nicolas est déjà passé par chez Sebastien Gaudard à la pâtisserie des Martyrs

Des pains d'épices ornés d'une image d'un Saint Nicolas en imagerie d'Epinal, en vente dès le 20 novembre.



vendredi 9 novembre 2012

Recettes des biscuits sablés

Biscuits sablés de Saint NicolasUne recette ludique à faire avec les enfants

Ingrédients pour 45 biscuits
250 g de farine
80 g de sucre
130 g de beurre ramolli
2 jaunes d’oeufs
1 cuill à café de zestes de citron ou d’extrait de citron
Quelques gouttes d’extrait de vanille
3 cuill à soupe de miel liquide
des emporte pièces de différentes formes






Temps de préparation total : 70 mn
Soit 10 mn pour préparer
30 mn pour laisser reposer la pâte
20 mn pour découper les gâteaux et poser sur la plaque
10 mn de cuisson

Pour la décoration :
- 1 blanc d’oeuf ou jus de citron ou du jus d’orange
- 100 g de sucre glace
- du colorant alimentaire

Préparation
Dans une grande jatte mettre le beurre mou ou si vous n’avez pas eu le temps de sortir à l’avance, vous le faites fondre au micro ondes juste 1 mn en mode décongélation. Ajouter le sucre, les deux jaunes d’œuf,  la vanille, le miel et le citron.
Remuez avec une grosse cuillère.
Ajoutez la farine et continuez à remuer avec la cuillère jusqu’à obtenir une pâte.
Vous allez récupérer cette pâte avec les mains pour en  faire une grosse boule homogène. Etendre un peu de farine sur le plan de travail, poser la pâte et travaillez la avec les mains.
Ramassez la boule et réservezla au frigo emballé dans du film alimentaire pendant 30 minutes. 
Faire chauffer le four à 150°.
Sortir la boule de pâte du frigo et l’étaler sur 5 mm d’épaisseur.
Découpez de jolies formes à l’aide d’emportes pièces. Au fur et à mesure que vous avez des chutes de pâte, reformer une boule à étaler.
Déposez les futurs biscuits sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Avec un pinceau badigonnez les gâteaux avec du jaune d’oeuf pour leur donner un aspect brillant.
Faire cuire pendant 10 minutes à 150°.
Une fois sortis du four, les biscuits finissent de sécher. C’est normal s’ils sont encore un peu mous à la fin de la cuisson. Ils doivent rester sablés et moelleux et ne pas devenir dur.
Plusieurs variantes à cette recette. Vous pouvez mettre de l’eau de fleur d’oranger à la place de l’extrait de citron, ou du chocolat, eau de rose, gingembre etc… et décorer les biscuits après cuisson.

Pour décorer

Biscuits de Saint Nicolas Quand les biscuits sont froids mettez le sucre glace dans un bol, ajoutez 1 blanc d’œuf. Vous devez obtenir une pâte épaisse. Si la pâte est trop liquide ajouter du sucre glace. Séparez-la paâte dans plusieurs  bols selon le nombre de couleurs attendu. Ajoutez une goutte de colorant dans chaque bol. Remuez les mélanges.
Verser le glaçage dans une poche à douille avec un embout de petite taille. Vous pouvez faire toutes sortes de dessins et laisser aller libre cours à votre créativité en ajoutant des petites perles, miettes de chocolats….



Biscuits sablés de Saint Nicolas


Biscuits sablés de Saint Nicolas

Recette des Lussekattes

Ce sont les petits pains viennois au Safran, appelés "Chats de la Sainte-Lucie" que les suedois mangent à la saint Lucie le 13 décembre.

Un glögg (vin chaud suédois) ou un café accompagnent souvent les Lussekattes.


Pour 16 Lussekattes

500 g de farine
90 g de beurre
20 cl de lait
20 g de levure de boulangerie ou 2 c à c de levure sèche
100 g de sucre
50 g de raisins secs
2 œufs dont 1 pour dorer
1 pincée de safran en filaments
1 cuill. à café sel fin


Au micro onde faire fondre le beurre dans le lait et ajouter le safran. Laisser infuser quelques minutes.

Mettre le lait, avec le beurre fondu et le safran, dans la cuve de la machine à pain. Ajouter l'oeuf, le sucre, le sel. Puis la farine et la levure.

Programmer la machine en mode pâte.

Au premier bip, ajouter les raisins secs ou des pépites de chocolat. Dans le cas de pépites de chocolat, il faut les ajouter seulement à la fin du cycle, car la pâte prend une couleur brunâtre du chocolat qui fond.

A la fin du cycle sortir la pâte et former des boules de 60 g.
Les étirer en boudins assez longs pour faire les spirales et former une boucle à chaque extrémité.

Laisser lever encore 30 mn sous un torchon.

Badigeonner de jaune d'oeuf chaque petit pain et déposer un raisin sur chaque centre de spirale (ou 1 pépite de chocolat).

Enfourner 10 mn à 225°. Ca marche aussi à 20mn à 180.



Recette du pain d'épices au chocolat

Ingrédients d'un pain pour 8 personnes 
 
2 tablettes de chocolat noir (200 gr)
250 gr de farine
200 gr de miel
60 gr de sucre en poudre
2 verres de lait
3 cuill. à café de bicarbonate de soude
3 jaunes d'oeuf
1 pincée de clous de girofles en poudre
2 pincées de gingembre râpé
2 pincées de cannelle
1 pincée de poivre blanc
2 pincées de sel 


Préparation 
 
Faire fondre sur feu doux, le sucre, le miel, les épices, et le sel dans le lait.
Fouetter les jaunes et les incorporer sans jamais laisser bouillir.
Incorporer également la farine mélangée avec le bicarbonate de soude.
Faire fondre le chocolat au bain Marie et l'ajouter à la préparation.
Battre la pâte pendant 20 minutes puis la verser dans un moule à cake beurré.
Recouvrir de papier d'aluminium.
Laisser cuire pendant 1 heure (TH 6).
Vous aurez un excellent cake haut en goût pour accompagner les petits goûter.

Recette classique du pain d'épices

Ingrédients 
 
250 grammes de farine complète
125 g de sucre
50 g de beurre
1 verre de lait
2 cuillères à soupe de miel
une grosse pincée de cannelle
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 paquet de levure
1 pincée de sel 


Préparation
Mélanger la farine, le sucre, le sel, la cannelle, le bicarbonate et la levure dans un saladier.
Faire fondre le beurre et le miel et ajouter les doucement dans le saladier.
Ajouter le lait peu à peu.
Mélanger avec une cuillère en bois en tournant toujours dans le même sens du milieu vers les bords jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Verser la préparation dans un moule à gâteau beurré.
Faire cuire à feu doux (160°, thermostat 5) pendant environ 3/4 d'heures.
Laisser refroidir un peu avant de démouler et attendre que le gâteau soit froid pour le manger.

Bonnets de Saint Nicolas


Bonnets de Saint Nicolas


Bonnet de Saint Nicolas

Bonnet de Saint Nicolas

Bonnet de Saint Nicolas

Bonnet de Saint Nicolas

Bonnet de Saint Nicolas

Bonnet de Saint Nicolas

Bonnet de Saint Nicolas

Bonnet de Saint Nicolas





Cartes brodées de Saint Nicolas




cartes brodées de Saint Nicolas

cartes brodées de Saint Nicolas

cartes brodées de Saint Nicolas

cartes brodées de Saint Nicolas

cartes brodées de Saint Nicolas

cartes brodées de Saint Nicolas

cartes brodées de Saint Nicolas

De Saint Nicolas à Père Noël

Des Hollandais aux américains

Le Père Noël n'a pas toujours existé, son personnage est inspiré par Saint Nicolas.

Après la Réforme protestante survenue au XVIe siècle, la fête de Saint Nicolas a été abolie dans certains pays européens.

Les Hollandais conservèrent cependant cette ancienne coutume catholique. Au début du XVIIe siècle, des Hollandais émigrèrent aux États-Unis et fondèrent une colonie appelée "Nieuw Amsterdam" (en néerlandais) qui, en 1664, devint New York. En quelques décennies, cette coutume néerlandaise de fêter la Saint-Nicolas se répandit aux États-Unis. Pour les Américains, Sinter Klaas devint rapidement Santa Claus.


Après plusieurs décennies, la société chrétienne trouva plus approprié que cette "fête des enfants" soit davantage rapprochée de celle de l'enfant Jésus. Ainsi, dans les familles chrétiennes, Saint Nicolas fit sa tournée la nuit du 24 décembre.


Pasteur Clément Clarke Moore
 
Le pasteur Clément Clarke Moore invente une histoire sur le Père Noel pour ses enfantsEn 1821, un pasteur américain, Clément Clarke Moore écrivit un conte de Noël pour ses enfants, dans lequel un personnage sympathique, le Père Noël, apparaît dans son traîneau tiré par huit rennes. 

Il le fit dodu, jovial et souriant, remplaça la mitre du Saint Nicolas par un bonnet, sa crosse par un sucre d'orge et le débarrassa du Père Fouettard. L'âne fut remplacé par 8 rennes fringants. 

La presse américaine fit la promotion de ce personnage et y ajouta la dimension "distributeur de cadeaux."






L'illustrateur Thomas Nast
 
Illustration du Père Noël de Thomas NastEn 1860,Thomas Nast, illustrateur et caricaturiste au journal new-yorkais Harper's Illustrated Weekly, revêt Santa-Claus d'un costume rouge, garni de fourrure blanche et rehaussé d'un large ceinturon de cuir. 

Pendant près de 30 ans, Thomas Nast illustra au moyen de centaines de dessins tous les aspects de la légende de Santa Claus connu chez les francophones comme étant le Père Noël.












Illustration du Père Noël de Thomas Nast


Illustration du Père Noël de Thomas Nast




Coca-Cola

La légende fit son chemin et c'est en 1931, que le Père Noël prit finalement une toute nouvelle allure encore plus humaine, dans une image publicitaire, diffusée par la compagnie Coca-Cola, souhaitant inciter les consommateurs à boire du Coca Cola en plein hiver.

Pub Coca-Cola Père Noël



C'est au talent artistique de Haddon Sundblom, qu'on doit le ventre rebondissant, la figurine sympathique, l'air jovial et l'attitude débonnaire du Père Noël. 

La longue robe rouge a été remplacée par un pantalon et une tunique. C'est surtout aux Etats Unis qu'on voit le Père Noël habillé d'un pantalon. En France, le Père Noël a conservé une longue robe rouge.

Pub Coca-Cola Père Noël



Pub Coca-Cola Père Noël

Pub Coca-Cola Père Noël

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